Es el vino de pueblo de la bodega, y habla alto y claro de un terruño único: el de Cenicero, y de unos viñedos con más de 40 años de historia familiar.
En plena Rioja Alta, en el valle del Rio Najerilla y a 440 metros de altitud se encuentra Cenicero, dónde los suelos de base caliza y alto contenido de arcilla dan origen a Las Cenizas, el vino de pueblo que elaboran Eduardo y Víctor de los viñedos familiares que en su día pertenecieran a sus abuelos. Un tributo a su tierra natal, Cenicero, una localidad cuyo nombre, según se cree, proviene de las hogueras que encendían los antiguos pastores a su paso.
Este pueblo, considerado uno de los más emblemáticos de la DOCa Rioja, gozó en el pasado de un gran prestigio, con vinos que figuraban entre los más valorados del mercado. No obstante, la irrupción del cooperativismo y la expansión de las grandes bodegas provocaron el cierre de numerosas cuevas de pequeños cosecheros, lo que llevó a una pérdida de identidad en los vinos locales, absorbidos en mezclas genéricas. Este vino busca precisamente recuperar aquel estilo tradicional.
Las Cenizas se elabora exclusivamente con uvas de Tempranillo de tres parcelas de viñedo: Puentarrón, Los Hundidos y Sanchisnal, plantadas hace más de 40 años por la familia Hernáiz.
Con una crianza de 17 meses en barrica, 60% americana y 40% francesa, Las Cenizas 2021 es un vino con un tanino dulce, complejo y elegante en el que destacan notas especiadas y de fruta negra, con una boca pulida, untuosa y suave. En definitiva, un perfil de tinto más moderno que, sin embargo, tampoco renuncia a cierto clasicismo.
Las Cenizas 2021 por la Guía Gourmets 2025
En su edición de 2025 el comité de cata de la Guía Gourmets le ha otorgado 97 puntos que le han valido la entrada en lo más alto del Cuadro de Honor de los mejores vinos de España:
«Picota violáceo bien cubierto. Complejo, elegante, aromas a ciruela, zarzamora, arándano, tinta china, paloduz, tarta de chocolate, tofe, balsámicos, tabaco de pipa, cedro, coníferas, vainilla…Elegante, sedoso, con tensión, amplio, óptima estructura y larguísima retronasal muy aromática. Redondo.»
Catamos el vino con Eduardo Hernáiz
Nos vamos hasta nuestro viñedo El Puentarrón, el más especial de los tres que dan origen a este proyecto para descubrir todos los secretos de Las Cenizas en su añada 2021.
